よってってで買う普通の昆布と花カツオ

昆布500円ちょい

2リットル取るので、これくらいを二枚

花カツオは沢山が良い。

ベースの水は、トリートメントウォーターか

ミネラルウォーターを使おう!

昆布入れて湧いて来たら超弱火で

花カツオ投入

コストに合わせて加減

思いっきりひとつかみは入れよう

ほんでから、出し汁に馴染むよう

チョコッと撹拌して、火を消す。

日によって違うが、このまま流水で冷まし

アミでこして出来上がり。


出汁の取り方は様々である。

今日は,旅程で取った。

昆布の風味が好きよか

カツオの風味が好きとかで変えたり

気分で変えても良い。

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/紊忘布入れて火にかける。

沸騰しかけたら弱火で

昆布そのまま花カツオ投入

火を止めて

冷ましてこす。

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⊃紊忘布入れて火にかける。

沸騰しかけたら昆布を取り出し

弱火で

花カツオ投入

火を止めて

冷ましてこす。

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水を火にかける。

沸騰しかけたら昆布を入れて

数分煮てから昆布取り出す

弱火で

花カツオ投入

火を止めて

冷ましてこす。

++++++++++++++++++

た紊忘布入れて火にかける。

沸騰しかけたら弱火で昆布を5分煮る

そのまま弱火で

花カツオ投入

火を止めて

冷ましてこす。

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花カツオ入れてからは沸騰させない方が

スッキリした味で出し汁も濁らない。


化学調味料レスは体に良い。けど、お財布にも優しいのよ〜

 なんでも化学調味料使ってグルタミン酸ナトリウムなんて体に入れちゃダメよ!

出し汁しっかり取って

味噌汁作れば味しっかり出ます。

そして味噌半分に減らせます。

グルタミン酸ナトリウムタップリの減塩商品なんて使わずに!


味覚無くなるで〜






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