徳野さんに頂いたお菓子〜

ありがとうございます〜

LED工作楽しんでください〜

ほんでダッシュで酒

もう出来上がってる感じでついていけん(゚∀゚)

いつもホッコリと美味しく体を癒します〜

カツオ美味かったー(^ ^)


俺の商品だけを買う人には徹底的にサポート

そら当たり前やろ?

よその店で買った商品で無料サポートサービスって、おかしいけど?

なぜか?

普通にくるけど、その製品を存じ上げないので、買った店で聞いてって言うと

そこでは聞くなよって言われるって

それは、ごんた屋の知ることができないスペックで、どうにもならない。

だったら自己責任でどうぞって思います。


俺はそんなキモい店の

ケツ拭きできんわ。

大量に売って後は知らぬ存ぜぬ。

そんなお店で買うリスクを考えて自己責任ですよ(゚∀゚)

私の製品は全て思いがあります。

部品一個お買い上げのお客様に

本気でサポート。

ルールは、せめてごんた屋製品を買った商品のサポートをさせてください。

コピー屋の商品のサポート求められると

断腸の思いです。

どうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

たったそれだけで、

買うわって言ってから数日で到着

アルトユーザー目線になるには、俺が乗らんと(^ ^)

良いねー

JB23ジムニー以来久しぶりのケーカー新車購入

良いねー

さてどう料理するか?

プロしかできないガッツリじゃなく

DIYできる簡単な事をやっていきたいね〜

テールだけ今日納車(^ ^)

ワクワクするね〜


今回は干し椎茸を一緒に煮る

使う前に日光浴させると良い

こんなビンに冷水入れて

ヒタヒタで冷蔵庫で一晩以上かけて戻す。

一晩でこんな感じになります。

このもどし汁も一緒に使います

健康のため黒糖があれば黒糖が良い。

今日はちょっと精製されてる手持ちの砂糖

カツオと昆布の出し汁4に椎茸をもどし汁ごと入れて砂糖を1

上白糖や三温糖は使いません

醤油1

醤油も出来るだけこだわってみよう。

うちでは、薄口は使いません

見た目の色より体の事考えてます。

さっくり混ぜて

火にかけて

一煮立ちで完成

純米酒の残り酒でもあれば入れてその分砂糖を減量する。

うちでは、みりんは使いません。純米酒は飲んで美味しいが、みりんは。。。

椎茸入りの醤油ダレと分けて見た

椎茸はそのままご飯にのっけても頂いてもOK

素麺などの薬味に

炒め物にもと

万能です。


美味しいだけのタレは沢山の調味料使えば作れますが、うちでは、体の事考えてシンプルに作ってます。


このタレも幅広く使えます。

麺類の和風ツケダレ

揚げ出し豆腐のタレ

炒め物に

冷蔵庫に常備でお料理の幅が広がります。


ぜひ一度作って見てね〜


よってってで買う普通の昆布と花カツオ

昆布500円ちょい

2リットル取るので、これくらいを二枚

花カツオは沢山が良い。

ベースの水は、トリートメントウォーターか

ミネラルウォーターを使おう!

昆布入れて湧いて来たら超弱火で

花カツオ投入

コストに合わせて加減

思いっきりひとつかみは入れよう

ほんでから、出し汁に馴染むよう

チョコッと撹拌して、火を消す。

日によって違うが、このまま流水で冷まし

アミでこして出来上がり。


出汁の取り方は様々である。

今日は,旅程で取った。

昆布の風味が好きよか

カツオの風味が好きとかで変えたり

気分で変えても良い。

++++++++++++++++++

/紊忘布入れて火にかける。

沸騰しかけたら弱火で

昆布そのまま花カツオ投入

火を止めて

冷ましてこす。

++++++++++++++++++

⊃紊忘布入れて火にかける。

沸騰しかけたら昆布を取り出し

弱火で

花カツオ投入

火を止めて

冷ましてこす。

++++++++++++++++++

水を火にかける。

沸騰しかけたら昆布を入れて

数分煮てから昆布取り出す

弱火で

花カツオ投入

火を止めて

冷ましてこす。

++++++++++++++++++

た紊忘布入れて火にかける。

沸騰しかけたら弱火で昆布を5分煮る

そのまま弱火で

花カツオ投入

火を止めて

冷ましてこす。

++++++++++++++++++

花カツオ入れてからは沸騰させない方が

スッキリした味で出し汁も濁らない。


化学調味料レスは体に良い。けど、お財布にも優しいのよ〜

 なんでも化学調味料使ってグルタミン酸ナトリウムなんて体に入れちゃダメよ!

出し汁しっかり取って

味噌汁作れば味しっかり出ます。

そして味噌半分に減らせます。

グルタミン酸ナトリウムタップリの減塩商品なんて使わずに!


味覚無くなるで〜