よってって解禁。。最近また料理グセが出てしまって。。汗

今日もよってって来てしまった。

よってしまうとやたらと食材買ってしまうので、、自粛しておりました。。

控えめに。。しろね芋が安かったので買ってしまった。

新生姜もこっそり。。

しいたけなどはそのまま自宅へ直行なので問題ない。。

週２で豆乳を投入(^^)

朝はサンドイッチ食いたくなる。。ちょうどよい量です。

ヒアリ？

ヒアリとしたが、、調べてみるとちょっと違うかな？

こっそりと逃してあげました。

しろね芋失敗

むくとアクが強くどこまでも黄色い赤い。。

イコール古い。。やられた。。かなり固くガリガリだった。。煮ても美味しくないかも？

濃いめの味付けで煮込みます。

２０分以上煮詰めました。

味見すると。。ガリガリ。。

結果。。もっと炊いて柔らかくして、自宅へ搬送。。味は美味しいけど。。でした。。今度は新鮮なのを見極めよう！

新生姜

ガリを作ることに。

￥350-の新生姜

皮を落として、薄めにスライス

甘酢はリンゴ酢と黒糖で

このまま飲めそうな勢いです。

新生姜は好みの歯ごたえまで煮ます。

厚めのスライスでしっかり歯ごたえが良いので、3分以内でザルにあげます。

サーキュレーターで強制冷却！

いつもの瓶に水分をしっかり絞って入れます。

そこへ甘酢

漬け込んで冷蔵庫で放置

このままでも食べれますが１日２日とたつに連れ美味しくなります。

自宅用ネギを刻んで今日は終了。。

こんなことしてると。。仕事できん。。汗