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ごんた屋てんちょうNORIのブログ

日常のルーティンと、18歳の記憶を呼び覚ますサイフォンの香り

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沸騰した湯が管を上り、コーヒーへと変化していく科学のような工程。
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株式会社ごんた屋代表取締役のNORIです。

3月8日、日曜日。

今日も俺の朝は、いつものルーティンから始まった。

心身を整え、一日の活力を生み出すための大切な時間だ。

州見台の歴史を駆ける朝のランニング

向かったのは、京都府木津川市州見台(くにみだい)にある上人ヶ平(しょうにんがひら)遺跡公園だ。

ガーデンモール木津川のカインズやフレンドマートに隣接するこの場所は、平安時代に東大寺や平安京へ瓦を供給した「市坂瓦窯(いちさかがよう)」の跡地でもある。

そんな歴史の重みを感じる空気の中、ランニングで体と心を呼び覚ましていく。

帰り道は、これも俺が高校時代から長年継続している奉仕の時間。

公園内や道中に落ちているゴミを一つひとつ手に取り、収めていく。

ランニングの道中で収めたゴミ。あえて手間をかけ、街を清める。

誰に見せるためでもないが、あえて手間をかけて街を清める。

この地道な積み重ねが、クリエイターとしての誠実な姿勢に直結すると俺は確信している。

 

18歳の記憶を呼び覚ますサイフォンの香り

帰宅後は、厚切りトーストにレタスと卵焼きをどっさり乗せた朝食でエネルギーを補給。

トーストに、シャキシャキのレタスとふんわり焼いた卵を乗せた朝食。

そして今朝は、久しぶりにサイフォンを取り出してコーヒーを淹れた。

サイフォンの上部で静かに躍るコーヒー粉。香りが広がる至福の瞬間。

実は俺、大学1年生の18歳の頃、喫茶店の店長を任されていたことがある。

当時は毎日、こうしてサイフォンと向き合っていた。

抽出を終え、琥珀色の輝きを湛えながらフラスコへと戻るコーヒー。

コボコボとお湯が上がり、琥珀色の液体となって戻ってくる数分間。

漂う香りは、あの頃の情熱や記憶を鮮やかに呼び覚ましてくれる。

手間はかかるが、この「あえてのひと手間」がコーヒーを格段に旨くする。

 

日曜も変わらぬクリエイターとしての情熱

午前中に心身を整えた後は仕事場へ向かい、バッチリと仕事をこなした。

日曜日とはいえ、一人のクリエイターとして、納得のいくまで情熱を注ぐ時間は欠かせない。

自分自身の手で回路を設計し、ロジックを組み上げていく工程は、まさに自分を研ぎ澄ます作業だ。

目の前の課題に対して「正解」を出し続けること。

その積み重ねこそが、プロとしての信頼を生むのだと考えている。

 

一日の完遂を祝う、最高のコスパと夕暮れ

一日の締めくくりは、夕暮れを眺めながら車を走らせ、州見台のガーデンモールにあるイタリアン、サイゼリヤへ。

車窓から望む、木津川の美しい夕暮れ。一日を締めくくる黄金色の光。

ここのコスパには、同じ経営者として毎回驚かされる。

ビールを飲み干し、赤ワインはデカンタで合計750ml。

並々と注がれた赤ワイン。驚異のコスパに感謝しつつ、喉を潤す。

心地よい酔いに身を任せ、最高の一日を完遂した。

サイゼリヤにて。冷えたビールとデカンタのワイン、そして彩り豊かな小皿料理。

店を出ると、夜の駐車場にポツンと俺の相棒、デリカスペースギアが停まっていた。

夜の広大な屋上駐車場。遠くにポツンと佇む相棒のデリカスペースギア。

その静かな佇まいを見ていると、明日もまた良い仕事をしようという静かな闘志が湧いてくる。

夜の静寂に包まれたガーデンモールの駐車場。白いデリカが街灯に照らされている。

 

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